バター ナッツ カボチャ。 バターナッツかぼちゃの食べ方で栄養満点!収穫時期・栽培方法は?|健康♡料理♡美容♡恋愛

バターナッツかぼちゃの食べ方!捨てるとこなし!丸ごとおいしい|ゴニョ研

バター ナッツ カボチャ

バターナッツカボチャはウリ科カボチャ属の野菜です。 バターナッツカボチャはひょうたんの形をしたカボチャ(南瓜)で、肉質は一般的なカボチャのより繊維質が少なく、粘質でねっとりとしています。 放任栽培でも育てやすく、実の重さは800g~1kg程になり、沢山収穫できます バターナッツカボチャは「スープカボチャ」とも呼ばれており、その名前の通りポタージュスープなどのスープ類を作るのに適しています。 ほかにもオーブンで焼いたり、薄めにスライスしてバターやオリーブオイルでソテーしたり、天ぷらなどの揚げ物にしてもおいしく食べられます。 またバターナッツカボチャの未熟果(実が青い状態の時に早採りしたもの) は皮をむき、種を取り出し、適当なサイズに切ってから、浅漬け、ぬか漬けなどのお漬物にして食べることができます。 バターナッツカボチャの種まき• バターナッツカボチャは9cmポットに種を2~3粒ずつまき、本葉2~3で1本立ちにします。 本葉が3~4枚程までに育ったら畑に植え付けます。 バターナッツカボチャの植え付け• バターナッツカボチャの植え付け2週間前に畑に苦土石灰を施し、1週間前に堆肥、化成肥料を畑に施して畝を作ります。 株間80cmでバターナッツカボチャの苗を植えつけます。 苗が小さい内は風よけのために四方に棒を差し、ポリ袋などで囲んでおきましょう。 バターナッツカボチャの摘心・整枝• 本葉5~6枚で親づるの先端を摘心し、子づるは2~3本を残して3~4本仕立てにしましょう。 バターナッツカボチャの人工授粉• バターナッツカボチャは人工授粉を行わなくても自然に収穫できますが、収穫をより確実にするために人工授粉を行ってみましょう。 人工授粉は晴れた日の午前中に雄花を摘み取り、雌花(実がついている方)にこすりつけて受粉させます。 バターナッツカボチャの追肥• バターナッツカボチャの実がつき始めたら、2週間に1回程度の間隔で株周りに化成肥料を施しましょう。 バターナッツカボチャの収穫• バターナッツカボチャは開花後約30~40日で収穫できます。 緑色のスジが消えて実が薄茶色になったら収穫適期です。 ハサミで切って収穫しましょう。 バターナッツカボチャの連作障害 バターナッツカボチャは連作障害が出にくいため、連作することが可能です。 バターナッツカボチャ栽培のポイント.

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バターナッツかぼちゃの特徴・旬の時期などまとめ

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最近では、「バターナッツ」という名とおもしろい形から人気があります。 是非、一緒に栽培してみませんか~? <バターナッツ南瓜栽培の特長> ・雌花が多く、1つるに2~3個着果し果ぞろい。 ・交配後30日程度で収穫できる極早生種。 ・作りやすいので家庭菜園でも手軽に栽培できる ・保存性もよく、6ヶ月以上も保存できます。 <種まき時期>2月~4月 ポリポットに種まき <植え付け時期>3月~5月 本葉4枚程度のころが植えつけ適期。 植えつけは、5月上旬以降の霜の心配がなく気温が安定した頃が安心です。 <人工授粉> 植えつけから約1か月後ほどで、雄花・雌花が咲き始めます。 確実に実を生らせるために、人工授粉をします。 雌花が咲いたら、その日の咲いた雄花の切り取り~ 雄花の花粉を雌花のメシベの先端にチョンチョンとなすりつけるようにして受粉をします。 30日~40日が目安になります。 果柄(実とつるが繋がっているヘタの部分)がかたくなり~ 表面が薄茶色になったころが、収穫のサイン!! 果実から数センチ上をハサミで切り取り、収穫をします。 バターナッツを切って見ると~~~~ 果肉はオレンジ色で熟すほどに色は濃くなり甘味も増してくるとか。 キメが細かく、繊維が少ない肉質で、しっとりした南瓜なので、 スープにするとサラサラした感じになるため、おすすめの料理はポタージュ。 スープの素材にいいことから、「スープカボチャ」と言われることもあるんだとか。 ポチっ とクリックをおねがいします。 いつも皆様の応援に感謝しております。 そして 毎日の励みとなっています.

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バターナッツ(かぼちゃ) 栽培記録

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バターナッツかぼちゃレシピ1つ目は「バターナッツかぼちゃのスープ」です。 コクと甘みのあるバターナッツかぼちゃはポタージュにぴったりのかぼちゃです。 繊維質が少ないのが特徴のバターナッツかぼちゃは裏ごししなくても良いので簡単にポタージュが作れます。 レシピを見ながら、まずは基本のポタージュを作ってみましょう。 バターナッツかぼちゃの濃厚スープの材料• バターナッツかぼちゃ 400g• コンソメ 1個• 水 300ml• 牛乳 300ml• 生クリーム 大匙1 バターナッツかぼちゃのスープの作り方• バターナッツかぼちゃのヘタと下部分を切り取り、皮をピーラーで剥き縦に半分に切ります• スプーンで種をくり抜き一口大に切ります。 鍋に水と切ったバターナッツかぼちゃと薄切りにした玉ねぎを入れ、柔らかくなるまで加熱します。 柔らかくなったら鍋のものを全てミキサーにかけ、ピューレ状にします。 鍋にピューレを入れ、牛乳、コンソメを加えます。 沸騰しない程度に温め、仕上げに生クリームを入れて完成です。 クリームチーズと組み合わせることでとてもクリーミーなサラダに仕上がっています。 もちろんそのまま食べても良いですが、パンにはさんでサンドイッチにしても美味しそうですね。 下記のサンドイッチの包み方の記事も参考にして色々アレンジして作ってみましょう。 バターナッツかぼちゃのサラダの材料• バターナッツかぼちゃ 300g• クリームチーズ 30g• ベーコン お好みで• マヨネーズ 大匙1• 塩 少々• 胡椒 お好みで バターナッツかぼちゃのサラダの作り方• バターナッツかぼちゃは皮を剥き、一口サイズに切ります。 耐熱容器に少量の水を入れ、柔らかくなるまでレンジで加熱します。 水を捨て、熱いうちにバターナッツかぼちゃを潰してマッシュ状にします。 クリームチーズと焼いたベーコンを入れ混ぜ合わせます。 粗熱が取れたらマヨネーズを入れ塩と胡椒で味を調え完成です。 バターナッツかぼちゃレシピ4つ目は「バターナッツかぼちゃのキッシュ」です。 冷凍パイシートを使い、バターナッツかぼちゃをゴロゴロ入れてサクサクのキッシュにしましょう。 バターナッツかぼちゃのキッシュの材料• バターナッツかぼちゃ 150g• ベーコン 3枚• 卵 1個• 生クリーム 100ml• 塩 少々• 胡椒 少々• ピザ用チーズ お好みで• 冷凍パイシート 1枚 バターナッツかぼちゃのキッシュの作り方• バターナッツかぼちゃは皮を剥き、一口サイズに切ります。 耐熱容器に少量の水を入れ、柔らかくなるまでレンジで加熱します。 玉ねぎは薄く切りベーコンと炒め、塩コショウで味付けします。 全ての材料をボウルに混ぜます。 冷凍パイシートを解凍し、綿棒でタルト型より少し大きく伸ばします。 パイシートをタルト型に敷き、具材を流し入れます。 ころんと可愛く一口サイズでおいしいコロッケを作ってみましょう。 バターナッツかぼちゃチーズ入りコロッケの材料• バターナッツかぼちゃ 500g• 胡椒 少々• チーズ お好みで• 小麦粉 適量• 卵 適量• パン粉 適量 バターナッツかぼちゃチーズ入りコロッケの作り方• バターナッツかぼちゃは皮を剥き、一口サイズに切ります。 耐熱容器に少量の水を入れ、柔らかくなるまでレンジで加熱します。 柔らかくなったら潰し、塩・胡椒で味付けする。 中にチーズを入れて一口サイズに丸く成型します。 小麦粉・溶き卵・パン粉の順に付けていきます。 中火でカラッと揚げて出来上がりです。 バターナッツかぼちゃデザートレシピ1つ目は「バターナッツかぼちゃのシンプルなパイ」です。 しっとりとしたバターナッツかぼちゃはパイにピッタリです。 パイ生地を最初から作らなくても冷凍パイシートを使えば簡単にパイを焼くことができます。 バターナッツかぼちゃのパイの材料• バターナッツかぼちゃ 400g• バター 10g• 砂糖 20g• 冷凍パイシート 2枚• 卵黄 適量• シナモン お好みで バターナッツかぼちゃのパイの作り方• バターナッツかぼちゃは皮を剥き、一口サイズに切ります。 耐熱容器に少量の水を入れ、柔らかくなるまでレンジで加熱します。 水をこぼし、熱いうちに潰しながらバター、砂糖を混ぜ合わせます。 好みでシナモンを適量入れます。 パイシートは解凍して綿棒で伸ばします。 好みの大きさにパイシートを切り、かぼちゃを乗せます。 同じ大きさに切ったパイシートを重ね、周りをフォークで閉じていきます。 ねっとりとして繊維質が少なく、なめらかで甘みのあるバターナッツかぼちゃはプリンにピッタリです。 難しそうなプリンもミキサーを使って簡単に美味しいなめらかプリンにできます。 お好みでホイップクリームやカラメルソースをかけて召し上がって下さいね。 バターナッツかぼちゃのプリンの材料• バターナッツかぼちゃ 300g• 砂糖 25g• 卵 1個• 生クリーム 50ml• 牛乳 100ml バターナッツかぼちゃのプリンの作り方• バターナッツかぼちゃは皮を剥き、一口サイズに切ります。 耐熱容器に少量の水を入れ、柔らかくなるまでレンジで加熱します。 水をこぼし、全ての材料をミキサーにかけます。 ミキサーの中身を裏ごししてココットなどの容器に入れます。 容器を並べたオーブントレイに2cmほど水を流し入れます。 ホットケーキミックスを使って簡単にしっとりとしたバターナッツかぼちゃのマフィンを作ることができます。 お好みでかぼちゃの種やチョコチップなどをトッピングしたり、チョコペンなどでかぼちゃの顔を書いたらハロウィンのパーティにもピッタリですね。 バターナッツかぼちゃのマフィンの材料• バターナッツかぼちゃ 200g• 砂糖 50g• 卵 2個• 牛乳 60ml• バター 25g• ホットケーキミックス 150g バターナッツかぼちゃのマフィンの作り方• バターナッツかぼちゃは皮を剥き、一口サイズに切ります。 かぼちゃを少量の水を入れた耐熱容器に入れ、レンジで柔らかくなるまで加熱します。 かぼちゃはフォークで潰し、ペースト状にします。 卵、牛乳、砂糖に溶かしたバターを混ぜます。 かぼちゃのペーストを混ぜ入れ、ホットケーキミックスを混ぜていきます。 バターナッツかぼちゃを美味しく頂く いかがでしたでしょうかバターナッツかぼちゃの特徴や保存方法、特徴を生かしたおかずレシピからデザートのレシピまで食べ方をご紹介しました。 近年見かけるようになったユニークで見た目に特徴のあるかぼちゃなので見かけたら購入して美味しいレシピで作ってみてはいかがでしょうか。

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