אני אוהבת להתחיל בגרעיני החמניה והדלעת ולסיים בפיסטוקים ואגוזי לוז אני חושבת שמי שם בוויסוצקי שהמציא את התה הזה הוא גאון
קפה בלי סוכר אני יכולה להבין, אבל תה בלי סוכר זה פשוט לא טעים המתכון סופר פשוט וקל, אני מכינה אותו בכל פעם שיש לי דקה פנויה, עודף אגוזים במקפיא ואורחים בדרך

פאי פיצוחים של דודה חנה

קצת עלי סוף סוף, מקום קטן משלי.

6
עוגיות שקדים טבעוניות
כלומר ניסיתי 4-5 טכניקות שונות להטמעת הטעם בבצק, וזה לקח לי בערך שני בקרים שלמים שבארי בגן, אבל הכנתי! זה קצת כמו לשתות קוראסון שקדים איכותי אבל עדין
עוגיות חמדת השקד
זה מתחיל בבסיס פריך של בצק בננות עם שמן קוקוס ובגרסא לא טבעונית — חמאה פשוט , שלא דורש קירור או אפיה מוקדמת, מעליו מפוררים שכבה יפה של חלבה טבעית ומעליה והנה בא החלק הכיפי ערימות של אגוזים קצוצים מכל המינים והצבעים!! בכל אופן, לפני כמה ימים אלון חזר מקניות עם תה שלגמרי ראוי להקדיש לו פוסט: על האריזה כתוב: ״חמדת השקד״ אבל בכלל יש לזה טעם של ביסקוויט חמאה!! עוד דבר בעניין הפיצוחים- עשיתי למטה רשימה של אגוזים שאני אוהבת לשים, אבל באמת שאפשר להחליף כל דבר בכל דבר- הדבר החשוב הוא שתהיה שכבה יפה של אגוזים שתכסה את כל החלבה
ביסקוטי חמדת השקד
בעזרת סכין חדה חותכים את הגלילים לאורך לעוגיות בעובי חצי ס"מ ומסדרים בתבנית
אם הבצק יוצא טיפה רך מדי אפשר להוסיף 2 כפות קמח אבל עזבו רגע את השיטה — תגידו, את החליטה של ויסוצקי שנקרא חמדת השקד טעמתם פעם? אני מודה, את עוגיות החמאה עם חמדת השקד של חן קורן האהובה והמוכשרת לא הכרתי עד לפני כמה שבועות, אבל ברגע שסיפרו לי עליהן בשנייה הבנתי כמה גאוני זה
מעל הבצק מפוררים עם הידיים את החלבה לשכבה אחידה, ומעל החלבה מפזרים את כל האגוזים מלבד השקדים הפרוסים, בזה אחר זה ההרשמה בחינם וניתן לבטל בכל עת

ביסקוטי חמדת השקד

עכשיו אפשר לשבת, להרים רגליים, ליהנות מהרעש של התסיסה של המייפל הקר על העוגה החמה, ולבקש ממי שעומד להכין קפה :.

20
עוגיות חמדת השקד
בכל אופן, ברגע שטעמתי את התה הזה ידעתי רק דבר אחד: אני חייבת להכין ממנו עוגיות!! חשוב לשים לב שכל השטח מכוסה ואין קרחות
עוגיות חמדת השקד
מצרכים: 200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר 100+10 גרם סוכר לבן כפית תמצית וניל איכותית 250 גרם קמח רבע כפית אבקת אפיה חצי כפית מלח 2 כפות חלב ו…… תוכן מ2
עוגיות שקדים טבעוניות
במטחנת תבלינים טוחנים את תוכן התיונים יחד עם 10 גרם סוכר לתערובת דקה אפשר לדלג על הטחינה אבל העוגיה תצא פחות רכה ונימוחה 3