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コレステロールの多い食品と含有量一覧表

バター コレステロール

ピーナッツは、少量で多くのエネルギーが得られるだけでなく、ビタミンやミネラル、ポリフェノールなどの栄養・機能性成分も豊富です。 あの小さな1粒の中に、生きるために必要なエネルギーと栄養が、ぎっしり詰まっているのです。 ちなみに、ピーナッツはナッツと名前にありますが、木の実ではなく、豆類に属します。 落花生という名のとおり、花が地面に落ちて地中に実がなることで、地中のミネラルをたくさん吸収しているのです。 ピーナッツの代表的な成分は脂肪ですが、そのうちの8割は、コレステロールや中性脂肪を下げる作用のある、不飽和脂肪酸です。 そのうちの約半分を、オレイン酸が占めています。 これは、オリーブオイルや米油にも含まれる脂肪酸で、酸化(劣化)しにくいのが特長です。 オレイン酸には、脂質をエネルギーや有用物質に変換する作用があります。 現在、その代謝機能が世界的に注目され、研究が進んでいます。 ある研究では、患者さんに、鶏ササミや卵などの低脂肪食と、ピーナッツで作った高オレイン酸食も食べてもらいました。 すると、血中の中性脂肪は増加せず、LDL(悪玉)コレステロール値が、有意に低下することがわかったのです。 また、別の研究では、脂質異常症の患者さんにピーナッツを毎日食べてもらったところ、LDLコレステロールが減少し、HDL(善玉)コレステロールが増加した、という報告もあります。 ちなみに私も、よくピーナッツを食べます。 私が今気に入っているのは、ピーナッツの炊き込みご飯です。 薄皮の色がご飯にほんのり移り、ピーナッツの風味と食感がおいしく、食が進みます。 また、自家製のドレッシングに、少し大きめに砕いたピーナッツを加えるといいアクセントになって、野菜をたくさん食べられます。 なお、いわゆるピーナッツバターは、塩分が多く、お勧めできません。 バターに含まれるリノール酸は、酸化されやすく、酸化した油は体に悪影響を及ぼします。 食べるなら、殻つきの落花生か、素煎りされた無塩ピーナッツをお勧めします。 一日10~20粒程度食べるといいでしょう。 ピーナッツの健康効果は、長く続けることで得られます。 少量でかまいませんので、毎日食べ続けることが重要です。

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バター コレステロール

乳製品が悪玉コレステロールを増やす? 人間の体内にあるコレステロール。 実はこれには善玉と悪玉と呼ばれる、2種類のコレステロールが存在しているのです。 これらは名前の通り、善玉が動脈硬化を防いでくれる効果を持ち、逆に悪玉は動脈硬化を促進させる働きを持っています。 そんな嫌な悪玉を増やしてしまうのが、まさに乳製品なのです。 一部の乳製品の成分を見てもらうと書いてあるのですが、多くには飽和脂肪酸と呼ばれるものが含まれています。 この飽和脂肪酸というのは乳製品の中でも特にバターなどに多く、肉類にも含まれていることで有名です。 この飽和脂肪酸というのは、体内で悪玉コレステロールを増やす原因とされており、摂取量が増えればそれだけ体内の悪玉が増加します。 結果としてコレステロールの値が高くなり、動脈硬化のリスクも同時に高くなります。 さらに、飽和脂肪酸は高温でないと溶けないという厄介な性質もあり、体内に固まったまま蓄積してしまうこともあるのです。 乳製品は選び方に注意 では、コレステロールが高い人は乳製品を摂取できないのかと聞かれれば、絶対にそうというわけでもありません。 乳製品を摂取しても悪玉コレステロールを増やさないように、低脂肪の商品を選べばいいのです。 たとえば牛乳やヨーグルトには低脂肪と書かれたものがあり、これはスーパーなどに売られています。 毎日飲む牛乳を低脂肪のものに変えるだけでも、コレステロールの対策になり、確実に体内の蓄積量を減らすことが出来るでしょう。 逆に成分無調整の牛乳を飲みすぎたりすると、体内の悪玉コレステロールが増えてしまうわけです。 ちなみに、先ほど説明した飽和脂肪酸が特に多いとされる乳製品は、バター以外だとチーズ類、中でもクリームチーズやカマンベールは結構な量を含んでいるとされています。 生クリームやホイップクリームにも多いとされているので、あまりにもコレステロールが高いと診断された人は、これらのものは当分、我慢しておいた方がいいかもしれません。 ヨーグルトはコレステロールを下げる? 乳製品の中では目立たないほうですが、実はヨーグルトにはコレステロールを下げる効果があるとされているのです。 キーとなるのはヨーグルトに含まれている乳酸菌。 これが体内に入っていくことで、脂肪分を巻き込みながら体内を進んでいき、最終的に乳酸菌と共に排出されます。 そもそも乳酸菌の表面というのは、ポリサッカライド、ペプチドグリカンという物質によって粘着質になっているので、様々なものを巻き込みやすいのです。 ヨーグルトを摂取することで乳酸菌が悪玉コレステロールを撤去してくれる。 未だに科学的証明が終わっていない部分もあるのですが、効果があることは確実なようです。 チーズもコレステロールを下げる? 実はヨーグルトだけでなく、チーズもコレステロールを下げると言われることがあります。 これはデンマークでおこなわれた実験なのですが、6週間チーズを多めに食べてもらったところ、コレステロールの値が下がったそうなのです。 ただ、悪玉だけでは無く善玉も少なくなってしまい、良かったかといえば微妙なところですし、この実験だけでは効果についても何とも言えません。 チーズがコレステロールを下げてくれたとしても、カロリーが高いのは確かなことなので、これは話半分程度に頭の隅に入れておくといいでしょう。 乳製品とコレステロールについて考えてみる ここまで色々お話してきましたが、チーズやヨーグルトなどの乳製品はとても身近な食品であるため入手すること自体はとても簡単です。 毎日続けていくことも決して難しいことではありませんが、コレステロールとの関係についてはまだ様々な研究段階であることから、必ずしも対策として役立つとは断定しきれない段階ではないでしょうか。 あくまでも一つの可能性として、そういった対策に役立つことが期待できる、という範囲に留めておくことが大切です。 なぜなら、これを間違った対策として実行してしまう方が少なからずいるからです。 それはひとつのブームとして、今までにもいくつか色んな商品が突如お店の棚から姿を消すなんてことは目にしたことがある方もいるはずです。 健康に対して前向きな気持ちを持つことはいいことではありますが、結局それが自分の体にとって本当に必要かどうかを見極められないままはじめてしまう方がほとんどのため、思ったような効果を得られないとすぐに挫折してしまうのです。 それは本当に体に必要なことであったのか?これが、コレステロールに関しても同じことが言えるのです。 乳製品は適度な量を意識しましょう また、乳製品は日本人の体の特性上どうしてもうまく消化しきれないなど、体が受け付けないという場合があることも最近の研究によって明らかになっています。 コレステロールへのアプローチという視点はとても興味深いところではありますが、ご自身の体調を悪化させてまで続けるべきかというとそれはハッキリ言って疑問です。 牛乳を飲んだらお腹を下してしまう、それならば無理して毎日飲む必要はありません。 チーズもヨーグルトもあまり好きではない、それならば他のもので対策していきましょう。 医師に処方された薬ではないのですから、無理矢理口にする必要はありません。 食べられる方がそれを対策として活かせると判断できたら、続けていけばいいだけの話です。 さらに、乳製品は食べれば食べるほどいいというわけではありません。 コレステロールだけでなく日々の健康を意識して摂取しようと思っているのであれば、適度な量を続けていくことを忘れないでください。 大量に食べたからどうにかなるわけではありません。 あくまでも一品程度に考えるぐらいの気楽さを持ちましょう。

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バターの100g当たりのコレステロールは200g以上あります。 卵の卵黄と比べると少ない方ですが、結論から言って 毎日の摂取は止めておきましょう。 バターは乳中の脂肪分を集めて固めた物です。 もしも、普段の食生活で外食や油分の多い食事をされているのであれば、バターの脂肪分は必要ないはずです。 勿論、全く食べるのを止めるのではなく、1週間に1回程度といったように、使用回数や一回の使用量を減らせば問題はありません。 バターとマーガリンどちらを選ぶのか バターが駄目ならマーガリンではどうでしょうか。 答えはバターの方が身体には良いです。 バターとマーガリンの中には トランス脂肪酸があります。 この脂肪酸はバターでは天然物になりますが、マーガリンは 人工的に添加した物になります。 この人工の添加物は 3大疾患を引き寄せるとして他国では使用を禁止してる所もあります。 バターをどうしても使用したい方は… それでも、本当に美味しいバターは一度味わうと忘れられないと言う方も多いと思います。 そんな方には、バターを使うのであれば 玉ねぎを多くとる食生活に変えていきましょう。 コレステロールの吸収を抑えつつ、血液もサラサラにしてくれる効果が期待できる ケルセチンが豊富に入っています。 私もコレステロール値が少し高かったのですが、油っこい食事をする時やバターを使用する時は必ず玉ねぎサラダを食べています。 勿論、食事の時は常にサラダを食べるようにしていますが、玉ねぎを意識して食べるようになってから少しずつですが数値は下がってきています。 食生活にも気を使い注意して食事をしていますが、下がっている事は事実なのでこれからも続けていこうと思っています。 冒頭でも書きましたが、バターの常時使用はせず時々美味しいパンと美味しいバターの味を楽しむ程度で抑えておく事がベストだと思います。 特にパンとの掛け合わせはコレステロールの摂取量がかなり多くなるので注意が必要です。 コレステロールを完全に摂取しないのではなく、適度が大切です コレステロール=悪者と思いがちですが、 コレステロールにも重要な働きがあります。 人間を生かす為に必要な何億とある細胞膜を作るのに必要でもあり、男性ホルモンや女性ホルモン等の多くのホルモン達の原料ともなります。 過剰に摂取すれば身体に悪影響をもたらしますが、一日の摂取目安量を大幅に下回ればホルモンの分泌異常等の影響が出ます。 私の場合も、コレステロールの値が高い方もその調整が少し出来ていなかったのだとすれば、見直すチャンスを見つけましょう。 環境を変える事はいつだって出来るはずです。

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