山本 ゆり バスク。 世界一受けたい授業【山本ゆりさんのカフェごはんバスクチーズケーキのレシピ】

山本ゆりさん超簡単!バスクチーズケーキレシピ・1ツイート

山本 ゆり バスク

オーブンシートの敷き方ですが、私はきれいに丸い形にしたかったので切り込みを入れて普通の丸いケーキを焼くときと同じように敷いたのですが あえてくしゃくしゃっと1枚を丸い形に沿わせてセットしたほうがいいです。 理由は ・レンチンした後に天板に移す際、切ってあると生地が流れやすい。 ・もともとのバスクチーズケーキのレシピを調べたら、1枚のオーブンシートを使って丸い形に添わせるようだった。 ためです。 なので私のように丁寧に形に沿うようにセットしなくて大丈夫です。 縁にくしゃっとした紙の跡がつくのもバスク風の証なようなので。 3、トースターの天板の上にアルミホイルを敷く。 オーブンシートごとアルミホイルに乗せ、砂糖を振る。 220度のトースターで5分焼き、その後は焼き目を確認しながら焼く。 生地をアルミホイルの上に移すときに、生地はまだ全然焼けておらずほぼ液体なので流れ出ないように注意してください。 1人で移動させるのが難しく、我が家では2人がかりでアルミホイルの上に移動させました。 また、我が家のトースターでは合計20分ほど焼きました。 しっかり焦がしたほうがバスクチーズケーキっぽくなります。 焦げても不思議と食べるときには苦みがないので、しっかり焦がして大丈夫です。 4、取り出し粗熱を取ってアルミホイルごと冷蔵庫に入れ、最低でも3時間以上、できれば一晩以上冷やし固める。 5、完成です。 切るときは、表面が普通のチーズケーキより硬くてザクザクな感じなので、初めに表面を割る?感じで包丁の刃先を入れると切りやすかったです。 ケーキ型+オーブンで焼く方法 倍量で、丸型のケーキ型にオーブンシートを敷き、オーブンで焼いてみました。 またオーブンで焼く場合、上に砂糖はまぶさなくて大丈夫です。 まぶさなくてもしっかり黒くなりました。 (ただ、砂糖をまぶしたときのような感じとはまた違った感じになります。 ) もともとバスクチーズケーキは上に砂糖をまぶさずに焦がして焼く、という作り方のようなので上の砂糖は不要なんですね。 ケーキ型は18㎝なら2000円くらいで買えるのでケーキ作りが好きな方なら持っていても損はないですよ。 我が家が使っているのはバネ式で横で外すことができるタイプで、使いやすいので初心者の方にもおすすめです。 調理時間:1時間 レシピの分類:デザート レシピの種類:スペイン料理 材料 18㎝丸型1個分 8人分 クリームチーズ 400g 砂糖 砂糖110g 溶き卵 2個分 生クリーム 200ml 薄力粉 大さじ2 レモン汁 大さじ1 こちらのレシピは作り方を動画でもご紹介しています。 是非ご覧ください。 続いて画像とテキストでも作り方をご説明しますね。 作り方 1、ケーキ型にバターを塗り、オーブンシート1枚を切らずに敷く。 縁はくしゃっとなって大丈夫です。 余分な部分はカットする。 オーブンは予熱しておく。 2、材料を混ぜ合わせ、流し入れる。 3、我が家のオーブンはレンジのなので200度までしか上がらず、しっかり予熱の後200度で45分焼きました。 250度の場合は30分焼く。 4、粗熱を取り、冷蔵庫で1日冷やす。 5、型から外し、オーブンシートを外す。 切るときは包丁を熱湯で温め、水気を拭き取ってから切ると断面がきれいに仕上がります。 表面の黒く焦がした部分もバリバリで、最高に美味しいチーズケーキになります。 レンジとトースターで作ることで、かえって手間が増えて難しくなっている印象を受けました。 今は電子レンジを持っているご家庭がほとんどだと思いますし、レンジにオーブン機能はたいていついているのではじめからオーブンで焼いたほうがはるかに簡単です。 理由は ・タッパーから天板に移動させる手間がいる&移動させるのが結構難しい。 (生地がまだやわらかいため) ・型に入れて焼かないので、どうしても生地が外側に流れやすく、高さが出づらい。 12㎝型の仕上がりイメージで作っても、もう少し大きく、薄くなってしまいました。 ・トースターだとかえって温度管理が難しく、表面も割れやすい。 などなど。 オーブンなら型に生地を流し入れた後焼き上がりまでほったらかしでいけるのでオーブンがある方はこのレシピは不向きです。 ただあくまでも私が作ったらこうなった、というだけで上手な方が作ればもっときれいに、簡単に作れるのかもしれません。

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【世界一受けたい授業】山本ゆりさんの「電子レンジでバスク風チーズケーキ」の作り方~レンチンレシピ

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クリームチーズは常温に戻しておく。 電子レンジ(600w)で30秒くらいチンしてもOK。 ボウルにクリームチーズを入れて、泡だて器で混ぜる。 滑らかなクリーム状になったら、砂糖を加えて混ぜる。 型を作る。 ジップロックコンテナに、丸めたクッキングシートを4つ入れる。 型に生地を流し入れ、トントンと底を打ち付けて空気を抜く。 電子レンジ(600w)で4分加熱する。 取り出して、アルミホイルを敷いた天板にクッキングシートごと乗せる。 アルミホイルを立てながら、クッキングシートを包むように丸く形作る。 アルミホイルからはみ出たクッキングシートは手でちぎるかハサミで切る。

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山本ゆりさんのレシピまとめ。簡単で便利な絶品料理7品を紹介。

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レンジキーマカレー 電子レンジだけで簡単にできてとっても美味しい『 電子レンジキーマカレー』です。 鍋やフライパン不要でボウル1つでできるので洗い物も少なくとても楽でした。 元レシピはカレールゥで作るのですが、カレー粉で作っても美味しかったです。 大人数作るのには向いていませんが、大人用、子供用の甘口辛口の作り分けもボウルで分ければいいので簡単ですよ。 調理時間 約15分 レンジペペロンチーノ こちらも電子レンジで簡単にできる『 ペペロンチーノ』のレシピです。 最近のTwitter系料理のトレンドの1つにレンジで簡単にできるというものがとても多いですがこのパスタもレンチンだけで出来るという画期的なもの。 見た目がおしゃれな保存容器で作れば盛り付ける手間さえ省けます。 コンソメと塩でしっかり味をつけるので塩分は高めですが美味しいですよ。 これも大人数分作るのには適しておらず、2人分くらいまでかなと思います。 1~2人分をパパっと作りたいときに便利ですよ。 調理時間 約15分 レシピ動画あり 餃子の皮ヌードル 餃子の皮が余った時におすすめのレシピ『 餃子の皮ヌードル』です。 麺というよりどちらかというとワンタンぽいですが細切りにしてから入れるので子供たちはとても食べやすかったようで気に入っていました。 鶏がらスープの味付けで、中華風に楽しめるメニューです。 豚バラ肉ときのこを入れましたが具材の組み合わせも色々楽しめると思います。 調理時間 約15分 レシピ動画あり 電子レンジカレーうどん こちらもレンジで簡単にできる『 カレーうどん』です。 ボウル1つでできてよかったです。 火が危ない小さいお子さんがいるご家庭にも使えるメニューだと思います。 ただしこちらも大人数作るのには向いていなので少人数向き。 片栗粉でとろみをつけるのでとろとろのルゥが特徴です。 調理時間 約15分 サクサク餅チーズ レンジで柔らかくした後、チーズと混ぜてフライパンで揚げや気にする『 餅チーズ』です。 お餅のアレンジにおすすめで、揚げ焼きにするので表面はサクサク&中はとろ~っともちもち感もありとっても美味しいです。 小さくちぎって丸めて焼くので、子供でも食べやすいですよ。 ちょっとおつまみ感もあるメニューです。 調理時間 約15分 レシピ動画あり ツナマヨピーマン 細切りにしたピーマンとツナ、コーンをレンチンして、しょうゆとマヨネーズで和えるだけの簡単おかず『 ツナマヨピーマン』。 元のレシピだとまだピーマンの硬さが少し気になったので好みの柔らかさになるまで加熱しましたが、レンチンしたピーマンはとても甘く子供たちにも好評でした。 あ ツナとコーンの相性も良いメニューです。 調理時間 約15分 バスク風チーズケーキ コンビニでも大人気のスペインのチーズケーキ『 バスク風チーズケーキ』が家庭でも楽しめるレシピです。 山本ゆりさんのレシピではお砂糖を表面にまぶし、トースターで焼く方法なのですがお砂糖はまぶさなくてもきちんとバスク風の黒い焼き目をつけることができます。 ケーキ型が自宅になくオーブンもない方は元のレシピがおすすめ。 型があり、オーブンをお持ちの方は普通に型を使ってオーブンで焼いたほうが見た目もきれいに仕上がります。 両方作って画像付きでご紹介しています。 表面がサクサクで中はクリーミー、とっても美味しチーズケーキですよ。 調理時間 約30分 レシピ動画あり じっくり時間をかけて手間暇かけた料理とは違い、毎日忙しく、料理にあまり時間はかけられないという方に便利なものばかりではないでしょうか。 以上『 山本ゆりさんのレシピ7品』のご紹介でした。 山本ゆりさんのレシピ本はこちらです。

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