רון יוחננוב הוא מרצה ומנחה סדנאות בתחום הבישול והאפייה ובעל הבלוג מעבירים לקרש חיתוך, פורסים בעזרת סכין חדה פרוסות דקות ומגישים לצד פיתות, חומוס, תפו"א וסלטים
את החיתוך תעשו ממש בזמן ההגשה מפוררים בעזרת מטרפה נסו, זה טיפ מעולה

מתכון

מבשלים עד שהבשר מחליף צבע.

27
מתכון: בורקס בשר משפחתי
בורקס בשר - לפני אפייה צילום: רון יוחננוב, אוכל טוב 5
מתכון
מתכון
אופן ההכנה: מחממים תנור ל-200 מעלות — חום עליון ותחתון או טורבו לא גריל בקערה, מערבבים את הפרגיות עם הקורנפלור, השמן והתבלינים היטב
מצננים את המילוי ובינתיים פותחים את הבצק על משטח העבודה שופכים מעל את המילוי וסוגרים עם החצי השני של הבצק
מחממים תנור ל-200 מעלות ואופים כ-30 דקות או עד הזהבה מתחילים בהכנת מילוי הבשר: מחממים מחבת עם שמן ומטגנים את הבצל עד הזהבה

מתכון

מניחים חצי מהבצק כבסיס בתוך תבנית.

19
מאסטר מתכונים
חותכים לקוביות לפני האפייה, מברישים בביצה ובוזקים מעל שומשום וקצח
מתכון
בורקס בשר - ההכנה צילום: רון יוחננוב, אוכל טוב 4
מאסטר מתכונים